لو ريليه برنار لوازو: استراحة ذواقة مريحة في بورغوندي

من المؤكد أن مطعم ريليه برنار لوازو على قائمة الأماكن التي يجب أن يزورها كل محب للطعام الفرنسي. فمع تاريخه الغني في مجال الطهي، حصل مطعمه على نجمة ميشلان منذ أن كان موجوداً تقريباً… على الرغم من أن النكهات هي التي صنعت شهرة فندق ريليه آند شاتو هذا، إلا أنه يوفر الآن منطقة استرخاء واستجمام لا مثيل لها في فرنسا. يوفر المنتجع الصحي الذي تبلغ مساحته 1,500 متر مربع مجموعة من المرافق الحديثة ومجموعة من العلاجات المصممة لتحفيز جميع الحواس الخمس. يُعد فندق ريليه برنار لوازو المكان المثالي لقضاء عطلة استرخاء وتذوّق الطعام، ويقدّم قيمة ممتازة مقابل المال.

مكة المكرمة لفن الطهي الفرنسي

ما هو القاسم المشترك بين إديث بياف وسلفادور دالي وشارلي شابلن؟ زيارة مطعم كوت دور، رمز فن الطهي الفرنسي منذ ثلاثينيات القرن العشرين! حصل هذا المطعم الذواقة على نجمة ميشلان في عام 1931، بل واحتفظ بـ3 نجوم لعدة عقود متتالية. انتقل المطعم من يد ألكسندر دومين (“ملك الطهاة”) إلى يد برنار لوازو في الثمانينيات، وانتشرت شهرته خارج حدود فرنسا. في التسعينيات، أصبح برنار لوازو طاهياً حائزاً على ثلاث نجوم، وقد ظهر في العديد من البرامج التلفزيونية ولعب دوراً رئيسياً في رفع مكانة فن الطهي الفرنسي حتى وفاته في عام 2003.

واليوم، مع تاريخها الغني كمدينة توقف، تظل ساوليو مركزاً رمزياً لفن الطهي الفرنسي. وتواصل دومينيك لوازو، المحاطة بفريق عمل مخلص، عمل وخبرة زوجها. يستمر مطعمها La Côte d’Or، الذي سيحصل على نجمتي ميشلان في عام 2021، في جذب أفضل الذواقة لتذوق أطباق برنار لوازو الكلاسيكية التي لا يمكن تفويتها. تشمل معالم الجذب الأخرى في الفندق غرفة إفطار مدرجة وحدائق جميلة ومبنى جديد وحديث يضم منتجعاً صحياً فاخراً بمساحة 1500 متر مربع.

يقع فندق ريليه آند شاتو من فئة 5 نجوم في وسط فرنسا، ويسهل الوصول إليه: ساعتان و30 دقيقة بالسيارة من باريس وليون، أو 3 ساعات من جنيف. لذلك لن يكون لديك أي عذر إذا طلب منك نصفك الآخر الذهاب والاستمتاع بعطلة استجمام وفن الطهي في بورغوندي!

فندق ساحر راسخ في منطقته

يشكّل بلاط التراكوتا العنابي والألواح الخشبية القديمة ديكور غرف وأجنحة الفندق المكونة من خمس فئات. تتوزع هذه الغرف والأجنحة على أربعة طوابق، ويخدمها برج سلالم مهيب من خشب البلوط. يتم الجمع بين الخشب والحجر في جميع أنحاء ريلايس، وهي سمة معمارية نموذجية في بورغندي. تزدان غرف هذا الفندق الصغير الساحر بعوارض مكشوفة، وأثاث قديم، وأسرّة من خشب البلوط، ومزينة بلمسة من الحداثة.

تتراوح مساحة الشقق من 30 إلى 80 متر مربع، وتوفر أماكن الإقامة مستوى عالٍ من الراحة، وبعضها يحتوي على غرف معيشة مع مدافئ وشرفات أو تراسات. تحتوي معظم الحمّامات على أحواض استحمام، وتحتوي الشقة على حوض استحمام بالجاكوزي.

الشقة هي أكبر أماكن الإقامة في الفندق. تحتوي على غرفة معيشة مع مدفأة ومكتب ومنطقة للاسترخاء وحمامين.

سيفضل عشاق الاستجمام جناح سبا-جناح كبار الشخصيات، مع مرافق الاستجمام الخاصة به: غرفة بخار، وساونا، وغرف علاج، وجاكوزي، لقضاء عطلة رومانسية أو لحظة من الحميمية الحسية.

تُعد الحديقة التي أنشأها دومينيك لوازو، مالك فندق ريليه، جوهرة صغيرة في تاج الزهور. تدعوك الممرات ذات التراسات والنوافير للقيام بنزهات ملونة. تتعانق العديد من الأعشاب العطرية مع مجموعات من الورود القديمة قبل أن ينتهي بك المطاف على الأطباق. تم تصميم حوض السباحة المُدفأ على شكل حلبة بحيث يكون دائماً معرضاً للشمس.

منتجع صحي عصري جميل على 4 طوابق

يتوفر سبا أول وغرفة لياقة بدنية لجميع نزلاء ريليه في المبنى الأصلي. توجد معدات اللياقة البدنية في قبو ألكسندر دومين، وقد تم الحفاظ على ديكور هذا المكان الاستثنائي على مر السنين. مكان رائع لتحريك عضلاتك!

منذ عام 2017، أصبح لدى ريليه فيلا جديدة تُدعى لويزو دي سينس تضم منتجعاً صحياً ثانياً أكثر حداثة. يضم عشر غرف علاجية، ومطعم ثانٍ يقدم مأكولات صحية ومنطقتين للاسترخاء على مستويين: l’Univers Volupté و l’Univers Sensoriel. تتوفر هنا حمامات الساونا وحمامات البخار ومجموعة من المرافق الحسية.

تضم قائمة المنتجع الصحي العديد من علاجات الوجه والجسم باستخدام منتجات ماركة ديكليور. كما طوّرت دومينيك لوازو أيضاً مجموعتها الخاصة من مستحضرات التجميل سيكريتس دو كاسيس. هناك أيضاً جلسات التدليك المستوحاة من التقاليد القديمة وعلاجات التجميل الأصلية، مثل حفل الاسترخاء لفروة الرأس.

يتميز منتجع يونيفرس فولوبتيه بمقصورة هواء بحري ودُش للتجربة وغرف بخار وساونا مطلة على الحديقة. ولاستكمال التجربة، يُستخدم الرسول والصابون الأسود وزيت الأرغان من ماركة شارم دورينت أثناء طقوس الحمّام الشرقي.

الكون متعدد الحواس هو منطقة العلاج بالمياه المعدنية التي تستحق الذكر بشكل خاص. بعد اتباع المسار الوريدي (الذي يعمل على تصريف وتنشيط الدورة الدموية واللمفاوية)، يمكنك أن تدلك نفسك بواسطة نفاثات متعددة. كما أن السباحة بالتيار المعاكس والدراجة المائية وغيرها من المرافق الحديثة تجعل هذه التجربة الحسية محفّزة بنفس القدر.

كما يتميز المنتجع الصحي أيضاً بمعدات عالية الأداء مثل Hydromel®، وهو عبارة عن سرير عائم للتدليك وتطبيقات التدليك بالأعشاب البحرية والطين، وMedyjet®، وهو نظام تدليك مائي جاف.

تجربة طهي استثنائية

اشتهر برنار لوازو بمطبخه الخفيف والمرتب الذي لم يكن مثقلاً بالدهون أو السكر. منذ وفاة المعلم في عام 2003، كان الشيف باتريك بيرترون وراء قائمة الطعام في مطعم لا كوت دور الذواقة. وهو يحب الجمع بين الطابع القوي للمطبخ المحلي وإبداعه المدهش. وهو ابن مدينة بريتاني، ويقدم أطباقاً بورغندية شهية مع لمسة من البحر.

وقد أضاف إلى فن الطهي هذا، الذي يحترم قاعدة برنار لوازو “ثلاثة مكونات – ثلاث نكهات”، لمسته الخاصة، وهي لمسة المطبخ العصري الجشع والحيوي والسخي. تتضمن قائمة الطعام بعض الأطباق الكلاسيكية لبرنارد لوازو مثل “لحم الخنزير مع هريس الثوم وعصير البقدونس” و”سمك الكراكي مع الجلد المقرمش والكراث المخفوق وصلصة النبيذ الأحمر”.

هناك أيضًا عدد من الأطباق الجديدة، بما في ذلك: “هومارد بلو دي كوتس بريتون والخرشوف والقطيفة وشيسو دو دومين دي فيرنانس”، “حمامة دو بيغ دو بي دي ريتز، السلق الصغير، نوتة أرابيكا وفلفل أركويريس”.

على جانب الحلويات، يتلاعب الشيف إيميريك بينارد بكل من القوام والنكهات، مع عرض راقٍ للغاية. في الواقع، جلب له عام 2021 جائزة حلوى الشغف التي يمنحها دليل ميشلان. ما رأيك في هذه الحلوى: “موس وقشر حليب مزرعة مورفان مع الكزبرة المطحونة”؟

يقع في قلب بورغوندي، وغني عن القول أن النبيذ مقدس في ريلايس برنار لوازو. فهو يضم أحد أرقى أقبية النبيذ في المنطقة. في المجموع، 15,000 زجاجة و900 مرجع. يقوم الساقي بعمل العجائب، حيث يقترح عليك مزيجاً دقيقاً جداً من الطعام والنبيذ. يمكن الاستمتاع بحوالي أربعين نوعاً استثنائياً من النبيذ الاستثنائي من خلال الكأس، مما يجعل من الممكن تذوق العديد من النبيذ الفاخر خلال الوجبة نفسها.

من الفطور فصاعداً، سوف تنغمس في تاريخ الدار حيث يعود ديكور هذه الغرفة المدرجة إلى أوائل القرن العشرين. أما المطعم فيتألف من ثلاث غرف طعام ذات نوافذ كبيرة ذات صور كبيرة. تتخلل الأعمال الحجرية الجميلة لمسات معاصرة، مع لوحات للرسام الشهير برنارد بوفيه، وهو ضيف سابق وصديق للريليه. وعندما تشرق الشمس، يمكنك الاستمتاع بتناول فاتح للشهية في الحديقة، والاستماع إلى أصوات العصافير…

وأخيراً وليس آخراً، يوجد مطعم ثانٍ في الفيلا الحديثة، وهو مطعم “لويزو دي سينس” الذي يقدم مأكولات صحية لا تنسى أبداً أن تمنح المتعة. غالبية المنتجات عضوية ومحلية، يتم اختيارها من المنتجين والمربين المحليين. يقدم بار العصير وقائمة الطعام النباتي وقائمة النبيذ العضوي جميع أنواع المفاجآت اللذيذة…

كتاب

استفد من خبرتنا في مجال الاستجمام والاسترخاء، واتصل بنا للحصول على عرض أسعار مُخصّص لريليه برنار لوازو.

الأسعار : من 120 يورو لليلة الواحدة في الموسم المنخفض، و290 يورو لليلة الواحدة في موسم الذروة.
جناح سبا VIP من 1200 يورو / ليلة. قائمة الطعام من 165 يورو للشخص الواحد للعشاء، و75 يورو للغداء. يرجى الاتصال بنا لمعرفة أسعار الاستجمام لدينا.

اتصل بنا من فرنسا على الرقم 33 1 85 73 22 22 14+ أو من سويسرا على الرقم 501 75 75 16 22 41+ لمناقشة خطط عطلتك.