ألّفت فاليري إسبيناس العديد من الكتب حول التخلص من السموم وفقدان الوزن، وقد أثبتت فاليري إسبيناس نفسها كخبيرة في التغذية الدقيقة، حيث عالجت مجموعة من المشاهير في باريس ولندن. وهي تدير الآن العديد من الخلوات حول موضوع صحة الأمعاء، بما في ذلك دروس الماجستير المنتظمة في ليلي أوف ذا فالي في عام 2021. لذلك كان من الطبيعي أن نجدها على صفحات Luxe Wellness Club لتتحدث إلينا عن التخلص من السموم والعلاجات الصحية. تعرف على امرأة تريد تدليل أمعائك!
ما هي التغذية الدقيقة؟
التغذية الدقيقة هي نهج شخصي للتغذية لكل مريض بناءً على حالته الصحية. من الناحية العملية، يعني هذا في ممارستي العملية إلقاء نظرة فاحصة على حالة الميكروبات المعوية لكل مريض من مرضاي ثم وضع برنامج مصمم خصيصاً لمساعدتهم على حل مشاكلهم الصحية أو الوزن أو عدم الراحة التي يعانون منها. كما أنني أقوم بإجراء اختبار عدم تحمل الطعام لتحديد الأطعمة التي يجب تجنبها، وفي بعض الحالات، إجراء اختبارات إضافية مثل اختبار الإجهاد التأكسدي.
واليوم، أصبح لدينا فهم أكثر تفصيلاً لدور الأمعاء في صحتنا، بما يتجاوز مجرد راحة الجهاز الهضمي. فالأمعاء هي مركز مناعتنا، بل ويُشار إليها على أنها دماغنا الثاني لأنها تفرز أيضاً الناقلات العصبية الضرورية لصحتنا.
تسمع الكثير من كل شيء هذه الأيام عن الحمية الغذائية من أجل صحة جيدة. ما هو برأيك مفتاح النظام الغذائي الصحي؟
إن تناول الطعام الجيد أمر ضروري، وأنا لا أؤمن باتباع نظام غذائي عام! هذا ما تتمحور حوله ممارستي: فلكل شخص احتياجات مختلفة اعتمادًا على الميكروبات المعوية وحالته الصحية العامة وحالات عدم تحمله، وتتغير هذه الاحتياجات بمرور الوقت. يمكنني مساعدة عملائي على إنقاص أو اكتساب الوزن من خلال إنشاء نظام غذائي مصمم خصيصاً لاحتياجاتهم الحقيقية.
أعتقد أننا يجب أن نتوقف عن الإملاءات التي تقول “لا يجب أن تأكل اللحم، لا يجب أن تشرب القهوة”…يمكنك تناول كل شيء، ولكن باعتدال، من خلال تنويع الأطعمة وقبل كل شيء من خلال تفضيل المنتجات الطازجة عالية الجودة. هذا هو أهم شيء.
هل يجب أن نعطي الأولوية أيضاً للمنتجات العضوية؟
نعم ولا. المنتجات العضوية من فرنسا، نعم، ولكن المنتجات العضوية من أوروبا الشرقية، على سبيل المثال، لدي شكوكي. فغالبًا ما تكون أرضًا ملوثة تم تحويلها مؤخرًا… أهم شيء هو إعطاء الأفضلية للمنتجات المحلية، من صغار المنتجين، حتى لو لم تكن عضوية.
ما رأيك في الأنواع المختلفة من علاجات التخلص من السموم المعروضة هذه الأيام، خاصةً كجزء من الاستراحات الصحية؟
بشكل عام، أوصي بتجنب الصيام. إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن، فليس هناك ما هو أسوأ من إعادة اكتسابه مرة أخرى عند العودة إلى المنزل! إذا تم ذلك على مدار يومين أو ثلاثة أيام كحد أقصى، فلم لا، وإلا أعتقد أنه قد يكون ضارًا. أما فيما يتعلق بعطلات التخلص من السموم التي تتضمن تصحيح نظامك الغذائي، بالإضافة إلى علاجات التصريف، نعم بالطبع يمكن أن تكون مفيدة. أنا أفكر على وجه الخصوص في طريقة شينو التي تم تجربتها واختبارها لعدة عقود، من بين طرق أخرى.
بشكل عام، أنصحك بتجنب الصيام، فلا يوجد ما هو أسوأ من الصيام، فلا يوجد ما هو أسوأ من الصيام لزيادة الوزن…
فاليري إسبيناس
هل لديك رأي في العلاج المائي للقولون، وهو علاج يقدم الآن في العديد من المنتجعات الصحية؟
مرة أخرى، يعتمد الأمر كله على سبب القيام بذلك ومن يقوم به. في نوع المؤسسات الراقية التي تعرضها في نادي لوكس ويلنيس كلوب، مثل عيادة SHA Wellness Clinic، أعتقد أنه لا يوجد خطر ويمكن أن يكون مفيدًا. من ناحية أخرى، سأكون حذراً من العلاج بالأيورفيدا في أعماق الهند… في جميع الحالات، أنت بحاجة إلى رأي الطبيب. وفي كل الأحوال، أنت بحاجة إلى مشورة الطبيب، وفي رأيي أن هذا العلاج يجب أن يعالج مشكلة ما ولا يتم بشكل عشوائي.
هل يمكنك أن تخبرنا عن البرنامج النموذجي للخلوة الصحية التي تديرها؟
تتألف عطلات نهاية الأسبوع أو الأسابيع الصحية التي أديرها مناستشارة فردية عند الوصول وفحص الدم لاختبار عدم تحمل الطعام. وعادةً ما أحصل على النتائج في غضون يومين إلى ثلاثة أيام، مما يسمح لي بعد ذلك بكتابة وصفة طبية للتغذية الدقيقة. أقوم كل يوم بإلقاء محاضرة عن طريقتي والميكروبات المعوية. وبالطبع، أشارك أيضاً في إعداد قوائم الطعام المناسبة.
هذا هو الجزء الخاص بي. تقدم هذه الخلوات أيضاً جلسات التدليك والعلاج بالضغط وجلسات اليوغا… ناهيك عن الأجواء الاستثنائية المحيطة بها، كما هو الحال في فندق ليلي أوف ذا فالي أو رويال منصور في مراكش، حيث كنت هناك مؤخراً.
شكراً لك فاليري، وواصلوا العمل الجيد!
يمكن العثور على موقع فاليري إسبيناس على الإنترنت هنا إذا كنت ترغب في معرفة المزيد أو استشرها: https: //www.valerie-espinasse.fr/
