¿Sufres ataques regulares de cansancio y migrañas ? ¿Estás engordando, sobre todo en el abdomen y la espalda? ¿no puedes resistir los frecuentes retortijones de hambre? ¿Te despiertas con la piel hinchada e hinchada ? Tu consumo de azúcar puede ser la causa de estos síntomas. Descubre cómo una desintoxicación de azúcar puede resolver muchos de tus problemas y descubre los establecimientos de visita obligada seleccionados por Luxe Wellness Club.
Los diferentes azúcares de tu dieta
El azúcar es el combustible que tu cerebro y tu cuerpo necesitan para funcionar, pero a menudo desempeña un papel demasiado importante en tu dieta diaria. La OMS recomienda un consumo máximo de 50 g de azúcares libres (azúcar naturalmente presente en los zumos de fruta y la miel + azúcares añadidos)/día/persona. Los franceses consumen una media de 80 g/día.
La naturaleza te proporciona cinco tipos principales de azúcar:
1. La glucosa. Es está presente en prácticamente todos los alimentos que ingieres y es una fuente crucial de energía para el organismo. El pan, la avena, el arroz, la pasta, la fruta y las verduras se descomponen en glucosa en el organismo. Cuando hablamos de glucemia, seguimos hablando de glucosa.
2. El almidón. Es un hidrato de carbono complejo que se encuentra en los cereales, las legumbres, las frutas amiláceas (ricas en almidón, plátanos, castañas) y los tubérculos.
3. Lactosa. La lactosa está formada por dos azúcares: glucosa y galactosa. La lactosa se encuentra en los productos lácteos de vaca.
4. Sacarosa O azúcar de mesa, compuesta por un 50% de glucosa y un 50% de fructosa. Está presente de forma natural en la caña de azúcar, la remolacha azucarera y la mayoría de las frutas.
5. Fructosa. La fructosa es un azúcar simple, como la glucosa. A diferencia de la fructosa, que siempre ha estado omnipresente en la naturaleza, la fructosa solía ser un azúcar poco frecuente que sólo se encontraba en la fruta, ciertas hortalizas de raíz y la miel.
Ahora se puede encontrar en todas partes. Más barato y fácil de procesar, se ha convertido en un aliado de la industria alimentaria: zumos de frutas, refrescos, bebidas energéticas, helados, chocolate, dulces, todos los alimentos que contienen azúcar refinado.
Por último, también encontrarás las siguientes menciones en tus paquetes de pasteles, dulces y platos preparados jarabe de glucosa, isoglucosa, dextrosa, maltosa, azúcar invertido, dextrina o maltodextrina. Todos son azúcares procesados. Aunque facilitan el procesado y la conservación de muchos productos, ¡la industria alimentaria los coloca en todas partes sobre todo por sus ventajas económicas!
¿Qué puede hacer por ti una desintoxicación de azúcar?
La primera virtud de una desintoxicación de azúcar será ayudarte a perder peso. Si éste es uno de tus objetivos, reducir la cantidad de azúcar de tu dieta diaria tendrá un impacto significativo en tu figura.
Limitar la cantidad de azúcar en tu dieta también es la forma correcta de conseguir una piel bonita, unos poros más cerrados y unos ojos menos hinchados por la mañana. El consumo excesivo de azúcar puede provocar reacciones inflamatorias en el organismo, reduciendo la cantidad de colágeno y haciendo que tu piel pierda elasticidad. Reducirla significa preservar el tono de la piel y prevenir el envejecimiento celular.
Reducir tu ingesta diaria de azúcar también tendrá un efecto sobre tus ansias de comer. El azúcar tiene un efecto adictivo, ya que activa los mismos circuitos de recompensa en el cerebro que la cocaína. Las pruebas con ratones muestran incluso que ¡tienen más apetito por el azúcar que por la cocaína! Cuanto menos azúcar consumas, menos azúcar se te antojará… y comienza el círculo virtuoso.
Sobrepeso: comer demasiado azúcar conduce en primer lugar a la desregulación de los sistemas hormonales que controlan la saciedad, lo que a su vez lleva a comer más azúcar. Un proceso que favorece la acumulación de kilos de más. El azúcar que el cuerpo no metaboliza se transforma en grasa… y se almacena, ¡a menudo en la zona abdominal!
El azúcar es un precursor de la diabetes de tipo 2. Al agotar el páncreas mediante un consumo excesivo de azúcar, estás fomentando su incapacidad para regular tus niveles de azúcar en sangre y preparando el terreno para la diabetes.
Enfermedad del hígado graso : ante un consumo excesivo de azúcar, sobre todo de fructosa, el hígado metaboliza el azúcar del mismo modo que el alcohol. Es frecuente diagnosticar la enfermedad del hígado graso en pacientes que en realidad no tienen sobrepeso o que no consumen cantidades excesivas de alcohol.
Enfermedades neurodegenerativas: también se empieza a señalar con el dedo al azúcar por el papel que puede desempeñar en el desarrollo o la aceleración de enfermedades de tipo Alzheimer o Parkinson.
Las etapas de una desintoxicación del azúcar
- Empieza poco a poco, en la desintoxicación del azúcar, empieza por engañar a tu cerebro
El cerebro es tu garantía de supervivencia. No podrá distinguir entre que sigas deliberadamente una dieta y que te mueras de hambre. Hará todo lo posible para evitar que pierdas peso y te desnutras: actuará sobre tu hambre (sentirás hambre todo el tiempo), tu actividad (te animará a reducir tu actividad física para preservar tus recursos) y tu metabolismo (lo ralentizará por las mismas razones mencionadas anteriormente).
Para hacer de tu cerebro tu aliado, tienes que hacer cambios gradualmente, adoptando una estrategia de elusión. Come pequeñas cantidades, reduce tu consumo de azúcar y sustitúyelo poco a poco. Cuanto más difusa sea la supresión, menos reaccionará el cerebro a su privación.
- Sé consciente de tu consumo
Para empezar tu desintoxicación de azúcar, saca tu libretita y anota todo lo que comes durante una semana. No siempre nos damos cuenta de cuánto comemos cada día. ¡El primer paso hacia el cambio es la concienciación!
- Entonces elige una dieta no procesada
Elige una dieta de alimentos vivos. Fruta, verdura, carne no procesada, pan integral y cereales. Opta por las legumbres, que son ricas en proteínas vegetales. Evita las salsas industriales (ketchup, salsas asiáticas con un índice glucémico muy alto) que suelen contener mucho azúcar añadido.
- Pon en marcha el sistema ¡PARA – PIENSA – RESPIRA – ACTÚA!
A medida que te vayas despojando del azúcar, por supuesto que tendrás tentaciones. Aunque engañes a tu cerebro para que haga cambios muy pequeños, «tu cuerpo puede detectar tus pequeñas maniobras y tu cerebro puede ponerse en ‘modo guerrero’ para hacerte desistir «*. ¿Tienes antojo de azúcar?
Detenlo todo y tómate unos instantes para observar lo que ocurre.
Respira, tómate unos minutos y respira profundamente, expande el vientre, deja que el aire libere tensiones y despeje tu mente.
Recuerda tu objetivo : reducir el azúcar. Y centra tu atención en algo que hacer, come una pieza de fruta en lugar de un dulce, date un capricho con unas semillas oleaginosas, espera unos veinte minutos y te sorprenderás de haber superado tu antojo.
- ¿Por qué no empiezas a utilizar mantras?
Serás amable y gentil contigo mismo
Dejar el azúcar, como ponerse a dieta, es una decisión difícil, y la privación puede ser dolorosa. Confía en ti mismo, tómatelo con calma, tú eres tu mejor aliado para el éxito. Has tomado una buena decisión.
Sustituye el azúcar por grasa, sí, sí.
El ingrediente secreto para prescindir del azúcar es la grasa. Ayudará a reequilibrar tu organismo y tu cuerpo podrá convertir la grasa en energía disponible. El objetivo de una desintoxicación de azúcar es que tu cuerpo pase de ser una máquina de quemar azúcar a una máquina de metabolizar grasa, fenómeno conocido como cetosis. La grasa se convierte en energía en lugar de almacenarse.
Pero no cualquier grasa. Incluso durante una desintoxicación de azúcar, evita los alimentos fritos y los aceites hidrogenados (industriales) en favor de los aceites vírgenes, los omega-3 y los productos lácteos enteros.
Recuperar tu versión original
Cuando empieces a deshacerte del azúcar, verás que redescubres sabores olvidados. Observa los sabores que estás redescubriendo, identifica los que te gustan e intenta repetirlos. Descubrirás placeres distintos del azúcar, los que tenías antes de volverte adicto.
El chocolate es tu mejor amigo
Es difícil recomendar sustitutos del azúcar en un artículo, ya que variarán según los hábitos alimentarios y los gustos. Sin embargo, corremos pocos riesgos con el chocolate, que es un alimento increíble cuando se consume negro (con más de un 80% de cacao, rico en magnesio y antioxidantes o flavonoides). Basta con uno o dos cuadraditos para calmar los antojos de azúcar, sin dejar de proporcionar una experiencia de sabor muy satisfactoria.
Entonces, ¿cómo funciona en la práctica una desintoxicación de azúcar?
Cada semana, sustituye grupos de alimentos azucarados por alimentos grasos o de bajo IG (Índice Glucémico).
Tras una primera semana de observación y una segunda de dieta de alimentos vivos, empiezas a sustituir los alimentos azucarados por alimentos grasos o de bajo índice glucémico.
Establece tu ritual matutino: 0 azúcar por la mañana, ésa es tu primera gran victoria.
Si hay un momento del día crucial para eliminar el azúcar, es el desayuno. Si es tu primer esfuerzo, sustituye todos los azúcares de tu desayuno: fruta fresca en lugar de zumo de fruta, una rebanada de pan integral y mantequilla salada o mantequilla de almendras en lugar de mantequilla/miel/mermelada. Si te sientes mal, prepárate un huevo para calmarte por la mañana. Recuerda siempre hidratarte con una bebida caliente para empezar con buen pie.
Si, por ejemplo, no puedes arreglártelas sin azúcar en el té o el café, empieza reduciendo la dosis diaria, hasta prescindir totalmente de ella.
Pasa tres semanas 0 azúcar, ya sea añadido o presente de forma natural
Normalmente, es en la tercera semana cuando eliminas TODOS los azúcares: fruta, verduras azucaradas, pasta, incluso la integral, arroz, tubérculos, edulcorantes, etc. Durante tres semanas, seguirás una dieta ceto para no perder energía y no tener que comer azúcar.
Poco a poco, empezarás a volver a comer alimentos dulces… ya no te apetecerán esos pasteles dulces ni la nata montada.
Cuando hayas terminado de destetarte de estos alimentos, vuelve a la fruta, las verduras dulces y los hidratos de carbono complejos, como la pasta, el arroz y los tubérculos. Se trata de una fase de observación importante para identificar los efectos de los distintos alimentos sobre tu gusto, tus ansias y tu apetito. Lo más probable es que hayan cambiado mucho en ese periodo.
*Michel Desmurget, neurobiólogo.
Para ayudarte a dar este paso decisivo hacia tu bienestar, te recomendamos encarecidamente que descubras los siguientes hoteles: VivaMayr, Chenot Palace Weggis o Les prés d’Eugénie.
Reserva
Aprovecha nuestra experiencia en escapadas de bienestar y ponte en contacto con nosotros para solicitar un presupuesto personalizado.
Llámanos sobre nuestro Whatsapp +33 7 80 83 66 04 para hablar de tus planes de vacaciones.
Texto: Copyright Luxe Wellness Club, todos los derechos reservados.
