Il Forestis è un hotel che non può lasciarti indifferente: è stato interamente progettato per sfruttareuna delle viste più spettacolari d’Europa. Situato nelle Dolomiti del Nord Italia, ai piedi delle piste da sci e dei sentieri escursionistici, vanta anche una magnifica spa e ottimi ristoranti. Pascal Languillon, direttore del Luxe Wellness Club, è andato a provare questo straordinario hotel per te ed è tornato completamente stupito .
Un hotel con viste mozzafiato
L’hotel si trova ad un’altitudine di 1.800 metri, sulla collina di Bressanone, a circa un’ora dal confine austriaco. La prima cosa che ti colpisce quando arrivi al Forestis è il paesaggio. Anche l’ultima cosa che guardi quando lasci il Forestis è il paesaggio. Raramente ho visto un hotel con una vista così bella… e i proprietari lo sanno bene. Hanno progettato l’intero hotel attorno a questa vista mozzafiato sulle cime delle Odle.
Qui nessuno sarà penalizzato, perché tutte le camere hanno la stessa vista (più o meno sopraelevata rispetto agli alberi). Le cime sono visibili anche da tutta la spa e che dire del ristorante, progettato in modo che nessuno dia le spalle alle montagne.
Gli architetti si sono impegnati a fondo per garantire la completezza dello spettacolo. Per me, questo rimarrà il punto di forza indiscusso di Forestis e il motivo per cui vorrei tornare un giorno.
Sento già i detrattori dire che le tre torri non si integrano bene nel paesaggio, ma in realtà non sono più alte degli alberi più alti, quindi Forestis è molto ben nascosto. Ed è la vista dall’interno che conta di più…
L’hotel è riservato agli ospiti di età superiore ai 14 anni per mantenere un’atmosfera di calma e serenità e anche la spa non è accessibile agli ospiti esterni per garantirne l’esclusività.
Camere da letto in stile scandinavo
Le camere di Il design minimalista è stato progettato per esaltare la vista. Grandi finestre panoramiche, un letto che guarda anche verso le cime, un divano all’aperto per rilassarsi di fronte alle Alpi…
Mi è piaciuto molto il design sobrio, caldo ed elegante. Ho soggiornato in una Tower Suite, una categoria di camere che costituisce la maggior parte dell’offerta dell’hotel. Con una superficie di 55 m², questa junior suite dispone di un comodissimo letto king-size, dal quale è possibile contemplare lo spettacolo della natura.
C’è anche uno spogliatoio con cassaforte. Il soggiorno è dotato di televisione, divano, poltrona, minibar con prodotti locali e scrivania… Il bagno ha una vasca e una cabina doccia, oltre a un WC separato.
Mi è piaciuta molto la qualità dei prodotti Forestis, sia il gel doccia che profuma di pino sia lo shampoo che ha un profumo inebriante. Sono tutti prodotti ideati in esclusiva per l’hotel con prodotti provenienti dalla foresta.
È il lusso come piace a me: rivolto alla natura e in sintonia con i tempi. Avrei voluto sfruttare di più la mia stanza, ma il richiamo della foresta era troppo forte e alla fine ho potuto godere della mia splendida terrazza solo per poco tempo…
Una spa di 2000 m² perfetta sotto ogni punto di vista
Come esperta di benessere, ho la fortuna di poter scoprire alcune delle più belle spa del pianeta. A mio parere, Forestis è senza dubbio una di queste. Sebbene non sia la spa più grande delle Alpi con i suoi 2.000 m², è una spa dal design meraviglioso, con una superba piscina interna ed esterna in particolare.
Inondate di luce grazie alle ampie vetrate, le piscine sono illuminate dal sole per tutta la mattina, e dopo potrai guardarlo tramontare dietro le cime innevate mentre sguazzi nell’acqua riscaldata a oltre 30°C tutto l’anno…
La piscina è fiancheggiata da una serie di panchine molto comode dove potrai rilassarti con piacere. C’è anche una biblioteca con libri sulla regione, sull’alimentazione e sulla salute. Sono disponibili acque aromatizzate e deliziose, frutta e una selezione di noccioline in modalità self-service.
La spa è completata da tre diverse saune , tutte con viste incantevoli, una delle quali si trova all’esterno in una capanna, accompagnata da un bagno freddo che ho trovato molto difficile da raggiungere. C’è anche un hammam e varie sale relax.
Una di queste è affascinante. Completamente nera, con solo alcune piccole luci sopra i lettini, è un invito a lasciarsi andare. È un design originale che mi piace molto.
Anche le sale per i trattamenti sono all’avanguardia in termini di design. Come sempre, si affacciano sul panorama, sono spaziose e dispongono di una cabina doccia. Anche i lettini da massaggio sono estremamente confortevoli.
Ho avuto il piacere di prenotare un trattamento magico, la Cerimonia del Cerchio dell’Albero della Foresta, che incarna l’essenza della filosofia Forestis. Il punto di partenza di questo rituale è la selezione di un legno di una delle quattro specie proposte. Questo legno curativo, scelto per intuizione, verrà utilizzato con la pietra associata per attivare le energie e riconciliare il conscio e l’inconscio.
L’hotel dispone anche di una bellissima sala yoga… o meglio Wyda, come viene praticato qui! Il Wyda è la teoria del movimento druido celtico, che mira a unire l’umanità e la natura e ad aiutare le persone a raggiungere l’armonia e l’appagamento attraverso la consapevolezza. Nata in Europa, questa filosofia è simile a un mix tra Qi Gong e Yoga in termini di esercizi, ma è radicata nella nostra cultura. La proprietaria di Forestis ha voluto distinguersi in questo senso… Un tocco di originalità molto apprezzato.
Ho potuto provare questa pratica durante il mio soggiorno e devo dire che l’ho trovata rilassante, soprattutto se praticata in mezzo alla natura, come nel caso del nostro gruppo.
Cucina alpina leggera e gustosa
Per finire, l’hotel offre una cucina davvero deliziosa. Il concetto si chiama “Forest Cuisine”. Prima di tutto una parola sul ristorante, che è unico al mondo. Ha la forma di un anfiteatro. In questo modo, ogni tavolo offre l’intimità desiderata e allo stesso tempo una vista sulle Dolomiti. Dovevi pensarci tu! Dato che la maggior parte dei nostri clienti sono coppie, questa configurazione si adatta perfettamente alle cene romantiche.
Lo chef Roland Lamprecht è appassionato dei tesori della foresta. La sua carriera lo ha portato in ristoranti stellati Michelin in tutta Europa e ora è tornato nella sua terra. Al Forestis può esprimere la sua filosofia e il suo amore per la foresta in modo delizioso…
La filosofia culinaria del Forestis si basa sui principi di varietà e autenticità, privilegiando i prodotti locali e naturali, che qui vengono perfezionati grazie a un sapiente mix di tradizioni ancestrali unite alla creatività della cucina moderna.
I menu degustazione sono composti da 7 portate. Puoi scegliere tra il menu “Forestis” e il menu “Detox”, tutto a base di verdure. Per una volta, mi sono allontanata dal menu detox per provare il pesce… ed è stata un’esperienza indimenticabile.
Il mio menu consisteva in: insalata Forestis (cereali misti, ravanelli), burratta di zucchine, vellutata di erbe dell’orto, ravioli di trota e bietole, filetto di luccioperca e cavolfiore, pere, noci e rum… Il tutto accompagnato da deliziosi vini locali Josmoar.
Se la cena mi ha conquistato, anche la colazione è davvero eccezionale. Il buffet non solo è enorme, ma è anche composto dai migliori prodotti possibili. L’enorme varietà di frutta rossa disponibile è sbalorditiva. Lo stesso vale per la selezione di succhi di frutta freschi: arancia e limone, ovviamente, ma anche succo di melograno, succo di pomodoro, acque aromatizzate alle erbe, mix di cetrioli e sedano, mix di pere e mele… e anche un frullatore per preparare il tuo succo fresco.
Naturalmente, i formaggi e i salumi non sono da meno, così come la varietà di cereali e verdure offerte. Ho ordinato anche un uovo in camicia e mi sono innamorata di una pasta fatta in casa… Questa deliziosa colazione, gustata di fronte alle Dolomiti, rimarrà uno dei momenti più belli del mio soggiorno.
Il verdetto
A nostro avviso, questo è l’hotel più ambito delle Alpi per chi cerca il lusso della semplicità, della natura incontaminata e di viste mozzafiato. Anche la spa e la cucina sono meravigliose. Un hotel che rientra comodamente nella nostra TOP 10 europea.
Luxe Wellness Club
Il mio video di Forestis
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Tariffe : A partire da 420€ a notte in bassa stagione.
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