Автор нескольких книг по детоксу и похудению, Валери Эспинасс зарекомендовала себя как эксперт в области микропитания, занимаясь лечением фигуры множества знаменитостей в Париже и Лондоне. Сейчас она проводит ряд выездных семинаров на тему благополучия кишечника, включая регулярные мастер-классы в Lily of the Valley в 2021 году. Поэтому было вполне естественно встретить ее на страницах Luxe Wellness Club, чтобы поговорить с нами о детоксе и оздоровительных процедурах. Познакомьтесь с женщиной, которая хочет побаловать Ваш кишечник!
Что такое микропитание?
Микропитание — это индивидуальный подход к питанию для каждого пациента, основанный на состоянии его здоровья. С практической точки зрения, в моей практике это означает очень внимательное изучение профиля кишечной микробиоты каждого из моих пациентов, а затем составление индивидуальной программы, которая поможет им решить проблемы с дискомфортом, весом или здоровьем. Я также провожу тест на пищевую непереносимость, чтобы определить, каких продуктов следует избегать, а в некоторых случаях — дополнительные тесты, например, на окислительный стресс.
Сегодня мы имеем гораздо более детальное представление о роли кишечника в нашем здоровье, чем простое удобство пищеварения. Кишечник — это центр нашего иммунитета, его даже называют вторым мозгом, поскольку он также выделяет нейротрансмиттеры, которые необходимы для нашего самочувствия.
В наши дни Вы слышите много всего о диетах для хорошего здоровья. Как Вы думаете, что является ключом к здоровому питанию?
Правильно питаться очень важно, и я не верю в следование общей диете! В этом и заключается моя практика: у каждого человека свои потребности в зависимости от его кишечной микробиоты, общего состояния здоровья и непереносимости, и эти потребности меняются со временем. Я могу помочь своим клиентам сбросить или набрать вес, разработав диету с учетом их реальных потребностей.
Я думаю, что нам нужно прекратить диктат, который гласит: «Вы не должны есть мясо, Вы не должны пить кофе»…Вы можете есть все, но в меру, варьируя продукты и, прежде всего, отдавая предпочтение свежим, качественным продуктам. Это самое главное.
Должны ли мы также отдавать предпочтение органическим продуктам?
И да, и нет. Органические продукты из Франции — да, но органические продукты из Восточной Европы, например, вызывают у меня сомнения. Это часто загрязненные земли, которые недавно были перепрофилированы… Самое главное — отдавать предпочтение местным продуктам, от мелких производителей, даже если они не органические.
Что Вы думаете о различных видах детокс-процедур, предлагаемых в наши дни, особенно в рамках оздоровительного отдыха?
В целом, я рекомендую избегать голодания. Если цель — сбросить вес, то нет ничего хуже, чем набрать его снова, когда Вы вернетесь домой! Если это делается в течение 2-3 дней максимум, то почему бы и нет, в противном случае, я думаю, это может быть вредно. Что касается детокс-отпуска, который включает в себя коррекцию Вашего питания в дополнение к дренажным процедурам, то да, конечно, они могут быть полезны. В частности, я думаю о методе Шено, который был опробован и испытан в течение нескольких десятилетий, а также о других методах.
В целом, я рекомендую избегать голодания, нет ничего хуже для того, чтобы снова набрать вес…
Валери Эспинасс
Есть ли у Вас мнение о гидротерапии толстой кишки — процедуре, которая сегодня предлагается во многих медицинских спа-салонах?
Опять же, все зависит от того, зачем это делается и кем. В таких высококлассных заведениях, которые Вы предлагаете в Luxe Wellness Club, как SHA Wellness Clinic, я думаю, нет никакой опасности, и это может быть полезно. С другой стороны, я бы с опаской отнесся к аюрведическому лечению в глубине Индии… В любом случае, Вам необходимо мнение врача. В любом случае, Вам нужен совет врача. На мой взгляд, такое лечение должно быть направлено на решение проблемы, а не проводиться наобум.
Можете ли Вы рассказать нам о типичной программе оздоровительного отдыха, который Вы проводите?
Оздоровительные уик-энды или недели, которые я провожу, состоят изиндивидуальной консультации по прибытии и анализа крови на пищевую непереносимость. Обычно я получаю результаты в течение 2-3 дней, что позволяет мне выписать рецепт микропитания. Каждый день я рассказываю о своем методе и кишечной микробиоте. Разумеется, я также участвую в составлении соответствующих меню.
Это моя часть. Эти ретриты также предлагают массаж, прессотерапию и занятия йогой… не говоря уже об исключительной обстановке, как, например, в Lily of the Valley или Royal Mansour в Марракеше, где я недавно была.
Спасибо, Валери, и продолжайте в том же духе!
Сайт Валери Эспинасс можно найти здесь, если Вы хотите узнать больше или проконсультироваться с ней: https: //www.valerie-espinasse.fr/.
