Мы имели честь встретиться с Доминик Шено во время нашего пребывания в отеле Chenot Palace Weggis в Швейцарии, чтобы задать ей несколько вопросов о прошлом, настоящем и будущем Метода Шено. В то время как ее мужа Анри Шено по праву прозвали «отцом детокса», Доминик Шено с таким же успехом можно было бы назвать«матерью детокс-кухни», учитывая, что она была в авангарде веганской гастрономии задолго до своего времени. Она изобрела множество диетических рецептов и методов приготовления пищи без ущерба для текстуры, аромата, вкуса и запаха, которые сегодня составляют основу диеты Шено. Сегодня она является содиректором группы Chenot.
Luxe Wellness Club: Можете ли Вы рассказать нам немного о своей истории, начиная с зарождения метода Шено и заканчивая сегодняшним днем?
Доминик Шено: Конечно, нужно начать с истории моего мужа Анри Шено в 1970-х годах, когда он впервые увлекся китайской медициной и идеей о том, что человек находится в центре Вселенной. Он начинал как акупунктурист, затем организовал лабораторию эфирных масел, что в то время было новшеством. Затем он открыл свой первый центр в поликлинике в Каннах, где с большим мужеством и решимостью подтвердил свой метод научными методами. Именно там я познакомился с ним и никогда не расставался с ним.
Свой первый спа-салон он открыл в Мерано, Италия, на вилле Эден, около десяти лет в 1980-х годах, и он быстро стал успешным, принимая таких знаменитостей, как Марадона и Лучано Паваротти. Именно тогда я начал работать с ним над созданием вегетарианской детокс-кухни. Если Вы можете сказать, что Анри был предшественником, «отцом детокса», то я думаю, что я также был в авангарде изысканной вегетарианской кухни. До этого вегетарианская кухня была унылой… Я помню кулинарные книги того времени, они совсем не вызывали желания их есть. Поэтому я приложила много усилий и пролила немало слез, чтобы попытаться скомпоновать блюда и совместить удовольствие для глаз с удовольствием для вкусовых рецепторов. Детокс должен был стать моментом удовольствия.
Затем мы переехали в Палас Мерано, где добивались большого успеха в течение 25 лет. Мой муж говорил: «Я доктор здоровья», в отличие от докторов болезней, потому что для него профилактика была самым важным делом. Когда он приехал сюда, в Веггис, он очень гордился тем, что мы построили, и однажды он сказал мне: «Я думаю, мы построили самый красивый медицинский спа-центр в мире».
Как Вы думаете, что делает метод Шено таким успешным?
Своим успехом мы обязаны тому, что создали настоящую концепцию. Здесь различные отделы работают в одном месте над детоксикацией и восстановлением энергетического баланса: диетологи, терапевты, врачи, акупунктуристы — все они являются важными звеньями метода. Здесь царит настоящая сплоченность. Идея детоксикации заключается в том, чтобы очистить тело и его фильтры и восстановить баланс энергии органов. Более того, токсины не имеют никакого отношения к весу, и даже стройные люди накапливают токсины, которые необходимо регулярно выводить.
Мы также идем в ногу со временем, в частности, благодаря доктору Гайтаносу, который всегда следит за последними инновациями в области здравоохранения, и мы не побоялись сделать крупные инвестиции в новейшее оборудование, что означает, что мы действительно находимся на переднем крае, когда речь идет о профилактической медицине.
Наконец, я думаю, что наш успех объясняется тем, что это настоящее детокс-лечение. Здесь нет ни алкоголя, ни сахара, ни соблазнов… Мы создали настоящий пузырь благополучия и здоровья.
Главная догма западной медицины ХХ века заключалась в том, чтобы давать лекарства от всего. Если у Вас болит голова, примите таблетку; если у Вас воспаление, примите еще одну таблетку, и так далее. Современная тенденция заключается в том, чтобы заставить организм реагировать, потому что тело знает, как исцелить себя. Мы используем ряд методик, которые подвергают тело временному стрессу, чтобы оно могло выработать свои собственные реакции. Например, криотерапия, которая отлично подходит для восстановления, или гипоксия, которая убивает плохие клетки. В конце недельного курса лечения по методу Шено Ваш организм получает эндогенную подпитку.
Почему после ухода из Palace Mérano Вы выбрали Швейцарию?
Мы начали проект по строительству Chenot Palace Weggis задолго до того, как покинули Palace Mérano. Мы хотели быть в центре Европы, в стране, известной своими достижениями в области антивозрастной медицины и здоровья.
Расположение на берегу озера является стратегически важным. Это очень спокойное место, которое помогает успокоить разум и позволяет полностью избавиться от токсинов. Более того, здесь красиво в любое время года. Мы очень рады быть здесь, и нашим клиентам это нравится!
Каким Вы видите будущее?
Какой Вы видите группу Chenot через 10 лет?
Роскошь перешла от осязаемого к неосязаемому. Роскошь — это больше не обладание сумкой Hermès, а сохранение здоровья как можно дольше. Нынешний кризис здоровья Covid-19 — ежедневное напоминание об этом. В ближайшие годы превентивная медицина будет развиваться еще больше , и что касается нас, то да, у нас есть планы открыть больше фитнес-центров, и я думаю, что следующие будут еще более совершенными 🙂 Я думаю, что в ближайшие десять лет у нас будет 4 или максимум 5, возможно, 3 в Европе, возможно, один в Азии и один в других странах. У нас есть метод, который мы можем воспроизвести, но мы не хотим становиться транснациональной детокс-компанией. Я бы хотел, чтобы мы оставались компанией человеческого масштаба.
Спасибо, Доминик, и продолжайте в том же духе!
Забронируйте (с эксклюзивным преимуществом Luxe Wellness Club)
Воспользуйтесь нашим опытом в области метода Шено и свяжитесь с нами, чтобы получить индивидуальное предложение, облегчающее Вам процесс. Мы тесно сотрудничаем со многими нашими клиентами в этой области.
Цены: от 7 540 швейцарских франков на человека в двухместном номере (около 6 800 евро) или 8 030 швейцарских франков в одноместном номере (около 7 250 евро), все включено (проживание, питание, полная программа лечения) на 7 ночей. Клиенты Luxe Wellness Club оплачивают цену прямого бронирования без дополнительной платы, а также получают бесплатное лечение на человека стоимостью 160 швейцарских франков.
Свяжитесь с нами через форму бронирования или по Whatsapp +33 7 80 83 66 04
