Отель Relais Bernard Loiseau, безусловно, входит в список обязательных к посещению для каждого любителя французской кухни. Его ресторан с богатой кулинарной историей был удостоен звезды Мишлен почти столько же лет, сколько он существует… Хотя именно вкусовые качества создали репутацию этого отеля Relais & Châteaux, теперь он предлагает зону отдыха и оздоровления, равных которой во Франции практически нет. Спа-салон площадью 1 500 м² предлагает множество самых современных средств и ряд процедур, направленных на стимулирование всех пяти чувств. Relais Bernard Loiseau — это идеальное место для отдыха с изысканной кухней, предлагающее отличное соотношение цены и качества.
Мекка французской гастрономии
Что общего между Эдит Пиаф, Сальвадором Дали и Чарли Чаплином? Поход в ресторан Côte d’Or, символ французской гастрономии с 1930-х годов! Этот ресторан для гурманов был удостоен звезды Мишлен в 1931 году и даже сохранял 3 звезды несколько десятилетий подряд. В 1980-х годах он перешел из рук Александра Дюмена («короля поваров») в руки Бернара Луазо, и его репутация распространилась далеко за пределы Франции. В 1990-х годах Бернар Луазо стал шеф-поваром с тремя звездами , который неоднократно появлялся на телевидении и играл важную роль в повышении престижа французской гастрономии вплоть до своей смерти в 2003 году.
Сегодня Солье, имеющий богатую историю как город для остановки, остается знаковым центром французской гастрономии. Окруженная преданной командой, Доминик Луазо продолжает дело и опыт своего мужа. Ее ресторан La Côte d’Or, который в 2021 году будет удостоен двух звезд Мишлен, продолжает привлекать лучших гурманов, чтобы попробовать непревзойденную классику Бернара Луазо. Среди других достопримечательностей отеля — занесенный в список зал для завтраков, прекрасные сады и новое современное здание, в котором находится роскошный спа-центр площадью 1 500 м².
Расположенный в центре Франции, этот 5-звездочный отель Relais & Châteaux легко доступен: 2 часа 30 минут на машине от Парижа и Лиона или 3 часа от Женевы. Так что у Вас не будет оправданий, если Ваша вторая половинка попросит Вас поехать и насладиться оздоровительным и гастрономическим отдыхом в Бургундии!
Очаровательный отель, расположенный в своем регионе
Бордовая терракотовая плитка и старинная деревянная отделка украшают пять категорий номеров и люксов отеля. Они расположены на четырех этажах, на которые ведет величественная дубовая лестница-башня. Дерево сочетается с камнем по всему отелю Relais — архитектурная особенность, типичная для Бургундии. Открытые балки, старинная мебель и дубовые кровати украшают номера этого очаровательного маленького отеля, оформленного с намеком на современность.
Размером от 30 до 80 м², апартаменты предлагают высокий уровень комфорта, некоторые из них имеют гостиные с каминами и балконы или террасы. В большинстве ванных комнат есть ванны, а в квартире — гидромассажная ванна.
Эта квартира — самое большое помещение в отеле. В ней есть гостиная с камином, кабинет и зона отдыха, а также 2 ванные комнаты.
Любители оздоровительного отдыха предпочтут VIP Spa-Suite с собственными оздоровительными удобствами: парной, сауной, процедурными кабинетами и джакузи — для романтического отдыха или момента сладострастной интимной близости.
Сад, созданный Домиником Луазо, владельцем отеля Relais, — это маленькая жемчужина в короне цветов. Тропинки с террасами и фонтанами приглашают Вас на красочные прогулки. Многочисленные ароматные травы соседствуют с коллекциями старых роз, прежде чем оказаться на тарелках. Бассейн с подогревом был спроектирован в форме арены, так что он всегда находится на солнце.
Красивый современный спа-центр на 4 этажах
Первый спа-салон и фитнес-зал доступны всем гостям Relais в оригинальном здании. Оборудование для фитнеса находится в подвале Александра Дюмена, а декор этого исключительного места был сохранен с годами. Отличное место для того, чтобы привести свои мышцы в движение!
С 2017 года в отеле Relais появилась новая вилла, названная Loiseau des Sens, в которой находится второй, более современный спа-центр. В нем есть десять процедурных кабинетов, второй ресторан со здоровой кухней и две зоны отдыха на двух уровнях: l’Univers Volupté и l’Univers Sensoriel. Здесь есть сауны, паровые бани и множество сенсорных приспособлений.
В меню спа-салона есть несколько процедур для лица и тела с использованием продуктов марки Decléor. Доминик Луазо также разработала собственную линию косметики Secrets de Cassis. Здесь также есть массажи, вдохновленные древними традициями, и оригинальные косметические процедуры, например, расслабляющая церемония для кожи головы.
В Univers Volupté есть кабина с морским воздухом, душ, парная и сауна с видом на сад. Для завершения процедуры в восточном хаммаме используются рассул, черное мыло и аргановое масло от бренда Charme d’Orient.
Multisensory Universe — это зона бальнеотерапии , которая заслуживает особого упоминания. Пройдя по флебологической дорожке (которая дренирует и активизирует циркуляцию крови и лимфы), Вы можете позволить себе помассировать себя множеством струй. Плавание на противотоке, аквабайк и другие современные приспособления делают этот сенсорный опыт не менее стимулирующим.
В спа-центре также имеется высокоэффективное оборудование, такое как Hydromel®, плавающая кровать для скрабов и водорослевых и грязевых аппликаций, и Medyjet®, система сухого гидромассажа.
Исключительный кулинарный опыт
Бернар Луазо прославился своей незамысловатой, легкой кухней, не перегруженной жиром и сахаром. После смерти мастера в 2003 году за меню гастрономического ресторана La Côte d’Or отвечает шеф-повар Патрик Бертрон. Он любит сочетать сильный характер местной кухни со своей удивительной креативностью. Дитя Бретани, он подает изысканные бургундские блюда с нотками моря.
К этой гастрономии, в которой соблюдается правило Бернара Луазо «три ингредиента — три вкуса», он добавил свой собственный штрих — кухню момента, жадную, живую и щедрую. Меню включает некоторые классические блюда Бернара Луазо, такие как «ветчина с чесночным пюре и соком петрушки» и «судак с хрустящей кожей и фондю из лука-шалота, соус из красного вина».
Здесь также есть ряд новых блюд, включая: «Homard bleu des côtes Bretonnes, артишоки, амарант и шисо du domaine des Vernins», «Pigeon du pays de Retz, молодой мангольд, ноты арабики и перец arcoiris».
Что касается сладкого, то шеф-повар Аймерик Пинар играет с текстурами и вкусами, демонстрируя при этом изысканную подачу. Фактически, 2021 год принес ему приз «Страстный десерт», присуждаемый гидом Мишлен. Как насчет этого десерта: «Мусс и кожа из молока фермы Морван, арабика с дробленым кориандровым пралине»?
Расположенный в самом сердце Бургундии, отель Relais Bernard Loiseau, разумеется, считает вино священным. Он может похвастаться одним из лучших винных погребов в регионе. В общей сложности 15 000 бутылок и 900 наименований. Сомелье творит чудеса, предлагая очень точные пары блюд и вин. Около сорока исключительных вин можно заказать по бокалам, что позволяет попробовать несколько гран крю за один прием пищи.
Начиная с завтрака, Вы погрузитесь в историю Дома, поскольку декор этого помещения, внесенного в список, датируется началом XXᵉ века. Ресторан, между тем, состоит из трех обеденных залов с большими картинными окнами. Красивая каменная кладка дополнена современными штрихами, в том числе картинами знаменитого художника Бернара Буффе, бывшего гостя и друга Relais. А когда выходит солнце, Вы можете насладиться аперитивом в саду, слушая пение птиц…
И, наконец, второй ресторан в современной вилле, Loiseau des Sens, предлагает здоровую кухню, которая никогда не забывает доставлять удовольствие. Большинство продуктов — органические и местные, отобранные у местных производителей и животноводов. Соковый бар, вегетарианское меню и карта органических вин предлагают всевозможные вкусные сюрпризы…
Книга
Воспользуйтесь нашим опытом в области оздоровительного отдыха и свяжитесь с нами, чтобы получить индивидуальное предложение для Relais Bernard Loiseau.
Цены : От 120 евро за ночь в низкий сезон, 290 евро за ночь в высокий сезон.
Спа-люкс VIP от 1200 евро / ночь.
Гастрономическое меню от 165 евро на человека за ужин, 75 евро за обед.
Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы узнать о наших оздоровительных тарифах.
Свяжитесь с нами через форму бронирования или по Whatsapp +33 7 80 83 66 04
